| 定價： |
HK0.00
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| 原價： |
US 0.00 |
| 出版社： |
沙田培英中學 |
| 系列： |
精通專題研習 |
| 出版日期： |
2003/10/8 |
| 頁數： |
25 頁 |
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精通專題研習比賽詳情
內容簡介：
人類對食的要求更由食物本身提升到進食的環境。因此，對重視營業額的餐廳來說，店內的佈置是不可忽視的一環，以期配合不同的主題、場合及表達出該餐廳食物的特色，從而吸引更多的客人。我們製作此報告的目的，就是透過我們所選取的餐廳，了解一間餐廳的佈置格局對吸引顧客種類的多寡的重要性。我們特別選取了位於沙田新城市廣場的Delifrance和Starbucks這兩間cafe形式的餐廳作比較。他們是同類型餐廳巿場裏的主要競爭對手，而這兩間餐廳在價格、地理位置以及售賣的食物都非常相似，因此，我們相信兩間餐廳都需要在佈置陳設上花點心思，以吸引更多顧客。剔除了價格、地理位置以及售賣食物這些變數，我們便可更準確地調查出該兩間餐廳的佈置對吸引顧客種類的多寡有多少影響。
學校：沙田培英中學
組員：王子恒、陳韻珍、李芷筠、林映藝、黃伊琪、歐陽慧盈
級別：中學組
負責老師：王國棟老師
對專題研習之感想、建議：
當我們完成這份報告後，有一份很大的滿足感及成功感。我們花了很多時間在這份報告上，雖然我們在報告當中經常各執一詞，有時更會鬧情緒，但也很快冷靜下來。當中當然有不少歡樂。所以這份報告讓我們一一嘗盡甜酸苦辣。另外，當我們想為光顧完的顧客做問卷調查的時候，都經常被拒絕，可見要做一份問卷調查真不容易。但最後我們也能完成了一百二十份問卷。在這裏我們要多謝所有協助過我們完成此份報告的人。雖然報告最終都能成功完成，但我們也曾檢討過需要改善之處。我們所預計的時間太短，起步太慢。而且在拍照方面更受到阻濟，以致報告未能盡善盡美。但眼見踏入報告的尾聲，真是有份成功感。現在報告已經完成了，我們終可放下心頭大石，可是內裡卻是我們成長中的一個難忘經驗。
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